ลาบดอกขจร



"ดอกเอยย..เจ้าดอกขจร ฉันร่อนเร่พเนจร...ไม่รู้จะนอนไหนเอยย"

ส่วนผสม
1.ดอกขจรลวกสุก
2.หมูสับรวน 
3.ปลาหมึกลวก 
4.พริกแห้งคั่วป่นหยาบ 
5.ข้าวคั่ว 
6.น้ำมะนาว 
7.น้ำปลา 
8.น้ำตาลทราย
9.ต้นหอมซอย 
10.ผักชีฝรั่งซอย 
11.สะระแหน่ 
12.หอมแดงซอย 

วิธีทำ
ผสมน้ำยำในชามผสม ใส่ น้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำปลา พริกป่น 
คนให้น้ำตาลละลาย ใส่หมูสับรวน ดอกขจรลวกสุก ปลาหมึกลวก ใส่ข้าวคั่วเป็นลำดับสุดท้าย และตามหอมแดง ผักชีต้นหอม คลุกเคล้าเบาๆ ชิมรสตามชอบ พร้อมเสริฟ